健康資訊篇 NTUEE78

買不得書摘


去年在日本,新書上市才3個月,就熱賣100萬本的《買不得》一書,赤裸裸地指出商品中充斥的健康殺手。看了,你就知道哪些東西買不得!上超市購物,有些人挑價錢,有些人買固定品牌或買大做廣告的商品,但卻很少人會看商品成分,深入了解各種成分的作用。

去年在日本,新書上市才3個月,就熱賣100萬本的《買不得》一書,改變了許多日本消費者的購物習慣,不少人上街購物,會留心商品的主要成分,作為選擇商品的標準。

《買不得》一書是由作者群將與一般人關係密切的生活用品,分為食品、飲料、清潔劑、化妝品、藥品和雜貨等類,旁徵博引研究機構的報告,指名道姓地揭發許多日本許多著名廠商,生產的代表性商品,其成分內容是多麼地有害人體,「百害而無一益」。書中刊出約90種商品,並把企業名、商品名、商品照片、內容成分,以及企業的聯絡電話都一一附在文章旁邊,讓消費者可以打電話直接向廠商反應意見或詢問究竟。

如此赤裸裸地批判企業的媒體和報導,實為罕見。作者之一的船瀨俊介受邀各地演講,常有民眾對他說:「你還活著,真不容易。」透露社會民眾也明白,媒體記者單挑大企業,是冒生命危險的舉動。

作者渡邊雄二呼籲消費者採取「不買、不喝、不買來送人」的策略;更要改「不看商品成分就買」的習慣。「消費者應該用消費力量培養優良廠商,培育優良商品,否則吃虧的還是自己,」他說。

有人說,《買不得》是媒體代表廣大的消費者,擲向大企業的一本戰書。也有人認為這是一本讓日本消費者自省的消費指南。全球環保與健康意識抬頭,消費者需有意識並且培養習慣,在購買日常用品時,不再只受廣告宣傳的影響,而是檢視產品成分內容,拒絕購買會危害環境與人體健康、安全的產全。

參考日本《買不得》書中所揭示的原則,台灣消費者在購買食品、飲料、清潔用品、化妝品及各項雜貨時,可以更加警覺一些現象。


食品類

碗裝泡麵--環境賀爾蒙來襲

日本的《月刊消費者》曾對碗裝泡麵的營養成分進行調查,發現維他命A、C是零,其他的維他命含量也非常少,反而鹽分是美國參議院營養問題特別委員會建議一天攝取只限3公克的兩倍,更且化學調味料glutamic acidsoda足足有1公克。如果常吃泡麵,會導致維他命不足、礦物質缺乏、鹽分攝取過多,以及化學調味料引發的味覺障礙等各種營養失調症。

更值得注意的是,碗裝泡麵的容器多用聚苯乙烯,加熱會變形,為了避免在加熱時變形,廠商加入酸化防止劑BHT作 為安定劑。BHT是 致癌物質之一,會引起肝臟肥大、染色體異常、和降低繁殖機率。

日本的科學家曾做過實驗,將微量的BHT(比率0.1%)加入飼料中,餵食給老鼠,生下的幼鼠有的無眼症,也有畸形。

另一個問題是,大多數泡麵都經過油炸,油裡面也放有BHT, 所以用熱水沖泡時,有害人體的物質,會從泡麵及容器兩者溶解出來。

更可怕的是,會有苯乙烯單體溶解出來。如果倒水在苯乙烯(styrene)材質的杯子,會溶出6∼9ppb(十億分之一),日本三重大學醫學部實驗,把這種水給白老鼠喝,7隻中有4隻發生癌症。如果加入熱水,溶解量更徒增到51ppb。

東京大學「自主講座」的論文指出,人類平均體重 一公斤 一天 0.001mg的苯乙烯單體是危險攝取量,業界也承認一個碗裝泡麵溶解出 0.015mg,是危險量的十四分之一,考慮個人體質不同,數量值得憂慮。

東京多摩川的鯉魚精囊異常地萎縮,原因是受到環境賀爾蒙的影響,其中一種叫做phthaloyl的環荷爾蒙在多摩川下游水質中濃度1.6ppb,但碗裝泡麵湯的濃度居然高達1,100ppb, 是多摩川污染濃度的688倍。

《買不得》 作者群認為,「將碗裝泡麵稱之為亡國食品一點也不為過」。他們建議愛麵族最好選擇添加物較少的白麵條,比較有益健康。

不能提神醒腦、壯陽補神的維他命飲料

曾經有一項問卷調查,問日本太太「如果老公累了,如何讓他恢復疲勞?」令人驚訝的是,絕大部份的回答是「給他喝維他命飲料」,而不是「讓他好好休息」。

然而,在日本販售的各種強調提神醒腦、壯陽補神的維他命飲料,毫無例外地都添加了咖啡因,部份商品還添加酒精成分,甚至酒精成分高達12% 的商品,也出現在「維他命飲料」的商品陳列架上。

曾有一位卡車司機深夜開車,為了提神醒腦,喝了三瓶號稱有「提神醒腦」效果的維他命飲料,在名神高速公路上失速追撞前車,造成前後五輛車起火燃燒,該司機當場死亡,由於化驗結果有酒精反應,警察初步勘驗還誤以為是酒後駕車肇事。

日本大學田村豐幸博士在實驗中,讓白老鼠喝下維他命飲料,看能在水中游幾分鐘,測試維他命飲料到底能不能激發「元氣」,沒想到都不如喝自來水的老鼠游得久。

在外國人的眼中,似乎無法理解日本人為什麼要喝維他命飲料,「如果要補充營養,直接服用維他命藥丸就好了,為什麼要把維他命劑泡在水中融化來喝?」更可笑的是,曾有製藥公司的員工洩漏機密,所謂維他命飲料的成本價只有3日 圓,但卻以百倍、甚至數千倍的價錢賣給消費者,看來,喝維他命飲料的日本男士該打打算盤了。

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